「仮初にも人に振舞候は、料理第一の事なり。」

伊達政宗の名言

「仮初にも人に振舞候は、料理第一の事なり。
　何にても、其の主の勝手に入らずば、悪しき料理など出して、
　差当り虫気などあらば、気遣い千万ならん。」

伊達政宗

誰かをもてなすときに一番大事なこと、それは心のこもった料理を出すことである。
それも自らが作った料理であり、人任せにして悪い料理を出して腹痛でもおこされたら、こちらの気遣いなどあったものではない。